素鲍鱼是什么做的

（01）素鲍鱼主要是用杏鲍菇或者香菇等食材制作而成的。以杏鲍菇为例，制作素鲍鱼的步骤如下：
1. 杏鲍菇洗净切片，底部切花刀，用牙签固定。
2. 锅中放油，油热后放入杏鲍菇，花刀面先煎，然后翻面。

（02）3. 准备调料：蒜末、盐、生抽、白糖、水、蚝油、老抽、葱、姜等。
4. 调料水搅拌一下，倒入锅中，煮至汤汁浓稠即可。

（03）5. 出锅后可以撒上葱花等点缀。
这种方法制作的素鲍鱼口感鲜美，形状类似于鲍鱼，适合喜欢吃鲍鱼但又担心高热量的人群食用。