葱香黄瓜海带头的家常做法

海带头就是海带的根部，肉质厚实，很有嚼劲，泡发后加入黄瓜片和香葱，浇上热油，口感脆嫩，清新爽口。
海带富含人体所需的各种微量元素，经常食用，能降低人体胆固醇，更是预防心脑血管病的有效食品。海带中还含有丰富的纤维素，能及时清除肠道内的废物和毒素，能有效防止直肠癌和便秘的发生。

操作方法

（01）干海带头清洗干净，放入碗中，加入足量水浸泡2个小时左右，中间换几次水，直到海带头泡发，并再次用清水冲洗一遍，控干水分。

（02）把处理好的海带头改刀，切成小长条。

（03）锅中加入1小勺料酒和适量姜片，并加入足量水，大火烧开。

（04）把切成小长条的海带头放入锅中，再次煮开后，转中小火2-3分钟，然后捞出放入盘中待用。

（05）加入1小勺盐和少许味精拌匀。

（06）再倒入少量生抽。

（07）嫩黄瓜洗净后切去两头，然后切成小段，再切成薄片。

（08）把黄瓜片放入碗中，加入1小勺盐，拌匀后静置2-3分钟。

（09）把杀出水分的黄瓜片用凉开水再次冲洗一下，放在海带片的上面。

（10）香葱洗净后切成小段放在黄瓜片上。

（11）锅中放入1小勺食用油，加热至有油烟冒出时，趁热倒在香葱段上，然后拌匀就可以了。