羊肉萝卜汤的做法

寒冷的冬天来一碗羊肉萝卜汤真的是太暖胃了。

操作方法

（01）从市场买来新鲜的羊肉，羊肉一定要买新鲜的，最好大早上就去买，不然下午的肉一般放久了都不新鲜。

（02）羊肉买回来先不着急处理，要先放在清水里浸泡一段时间，直到清水里不再出现红色血块为止，然后再用清水洗净放入锅中。

（03）锅中烧热水，把羊肉煮熟，锅里会浮起一层白色的泡沫，这个时候一定要把羊肉捞出，另起一锅不然汤里会有很重的膻味，捞出的羊肉在水烧开后放入锅中，加入姜块，煮一个半小时左右。

（04）羊肉煮的差不多了，倒入提前切好的萝卜块，煮至萝卜熟透，放盐调味即可。

特别提示

羊肉有膻味，在煮羊肉的时候，在萝卜上戳几个洞，能吸收羊肉的膻味。