番茄肉末豆腐的家常做法
这道炖豆腐,色彩鲜艳,鲜香滑嫩,好看更好吃。豆腐有“植物肉”之美称,营养价值较高,应该经常食用。
操作方法
(01)番茄洗净后去皮切成小块。
(02)去皮五花肉洗净后剁碎,依次加入1小勺料酒、适量生姜粉、1小勺盐和适量葱花拌匀,再加入少许水,搅打上劲。
(03)毛豆米洗净待用。
(04)油锅烧热,把调好味的肉糜放入锅中,大火炒开。
(05)切成块的番茄倒入锅中,大火炒匀。
(06)炒匀后转中小火,把番茄炒软,炒出番茄汁。
(07)准备好一盒嫩豆腐,剪开盒子的四个角,把嫩豆腐小心地取出。
(08)锅中加入少许水,然后把嫩豆腐划成小块,倒入锅中。
(09)再把洗净的毛豆米倒入,大火煮开。
(10)煮开后转中火3分钟左右,当毛豆米酥软时,加入1小勺盐调味。
(11)大火收汁,当汤汁渐渐浓稠时,加入少许味精,炒匀就可出锅了。