烹饪前小技巧：土豆如何更容易去皮

我用来炒的土豆，一般都是通过这个方法去皮的，皮很容易去掉，而且去好皮的土豆炒时，很容易熟。土豆想要更容易去皮？我觉得通过煮一下再去皮比较好，当然这煮是有一定技巧的。不要觉得简单，控制不好时间火候，土豆去皮后是炒不出美味的哦，跟我一起来试试吧。

操作方法

（01）先将要用的土豆两个准备起来。

（02）将土豆表皮洗净，如图。

（03）在高压锅里放入少量的水，把土豆先放入锅中。

（04）再多加些水，注意要让土豆正好浸到水中，另外注意这水不能太多，满到土豆即可。

（05）盖上锅盖，放上冒气顶，开中火煮沸。

（06）煮至高压锅冒气顶出气，再煮一分钟左右，注意具体时间要以土豆大小不同有所调整。

（07）关火后，要等冒气顶彻底没气了，最好闷一分钟再打开盖子再将土豆取出。

（08）土豆过冷水冲洗一下更好。

（09）然后用手轻轻地揉一下土豆，皮就会去掉了。

（10）土豆皮去好后，可以再过一遍冷水洗净。