毛豆炒肉末的家常做法

毛豆，含有脂肪、蛋白质和大量的微量元素。毛豆营养价值很高，老人、小孩都非常适合吃，而且毛豆独特的营养能满足儿童的生长发育要求，有益于儿童的大脑发育。今天小编就向大家介绍一道儿童食用后非常益智的菜，毛豆炒肉。

操作方法

（01）锅内水烧开，将毛豆放入开水中，焯水。

（02）焯水两分钟左右，用漏勺捞出。

（03）锅内放适量的油，烧热。

（04）将猪肉糜放入油中，煸炒。

（05）煸炒后，将猪肉糜推置一边，在油中放入葱、姜、蒜末和辣椒碎，爆香。

（06）爆炒后，将焯好的青豆放入锅中。

（07）先向锅中加入酱油。

（08）再向锅中加入料酒。

（09）最后再向锅中加入少许盐、鸡精。

（10）大火翻炒，将调味品翻炒均匀。

（11）炒好后关火装盘，这样美味又营养的毛豆炒肉沫就做好啦！

特别提示

如果有葫芦卜，可以加入一些胡萝卜丁一起炒，对孩子的眼睛好。