青椒笋片回锅肉的家常做法

这道菜以青椒、竹笋和五花肉为主要原料。五花肉先煮熟再回锅煎炒，配以青椒、竹笋，加以豆瓣酱、盐等调味料。成菜香辣可口，佐饭下酒都很好。下面小编就将青椒笋片回锅肉的做法分享给大家。

操作方法

（01）五花肉煮熟后，将熟猪肉切成薄片。

（02）青椒去蒂，清水洗净后切成片；大蒜剥皮，洗净切片；新鲜竹笋切片后，沸水焯熟。

（03）起锅烧热，将肉片放入干锅小火炒，等肉片卷曲出油后，将猪肉片捞出放到碗里。

（04）加入少量油，放蒜片、花椒大火爆香。

（05）锅内倒入竹笋片翻炒。

（06）加入青椒片，与竹笋一起翻炒。

（07）倒入猪肉片一起翻炒。

（08）在锅内加入豆瓣酱、盐、味精翻炒均匀后出锅。

（09）起锅装盘。