葱爆牛肉做法 趣知站 家常菜 8.29K 大中小设置文字大小 步骤/方法(01)牛肉先用刀背拍松,再逆着纹理切成薄片,吃时口感会松软嫩滑;加入嫩肉粉和盐腌制一下。(02)大葱去头尾洗净,切斜成段,姜切成片。(光用葱白更好吃)(03)大火热锅倒入油,六成热后放入少许花椒,炸出香味后捞出舍弃不用。(04)放入牛肉,炒至变色。(05)加入大葱、姜片,翻炒均匀。(06)加入少许料酒。(07)至大葱香气四溢后加入酱油、盐。(08)翻炒出锅。特别提示翻炒出锅。 TAG标签:葱爆 牛肉 #