家常做法之炒菠菜

菠菜一直以来吃法相对单调，除了拌菠菜，就是菠菜汤，菠菜很少做炒的，最近做了，感觉真是非常好，以后要多做炒菠菜。

操作方法

（01）带着泥土的菠菜，去掉摘好，在清水里浸泡10分钟后，清洗几遍，直至水看起来很清

（02）准备肉丝

（03）炒锅里放油，油热后下入肉丝煸炒

（04）于此同时，把菠菜控干水分，切成段

（05）当锅里的肉丝变色后，放入葱花，花椒面，盐，酱油

（06）把肉丝炒熟

（07）先放入菠菜的梗，炒一下

（08）当菠菜梗炒软以后

（09）放入菠菜叶炒，这样菠菜可同时成熟

（10）快速翻炒一下，菠菜的缺点就是水分大

（11）撒味精即可出锅