高壓鍋壓豬蹄的做法
都說豬蹄能養顏美容,雖然不知道真假,但是豬蹄的肉肥而不膩,是挺好吃的。今天小編給大家介紹一下高壓鍋壓豬蹄,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)取一個碗,放入2個八角、2塊桂皮、幾片香葉、少許胡椒粒、幾個乾紅辣椒,清洗乾淨備用;取1小塊姜,清洗乾淨切片;蔥頭2-3個;
(02)豬蹄買的時候可以請師傅幫忙剁成小塊,回家後用清水洗乾淨;
(03)將豬蹄放入鍋裏,加入適量的水煮開,煮出髒泡沫爲止;
(04)待煮開後,將豬蹄撈起來,用涼水沖洗乾淨,瀝乾水備用;
(05)開火,加入適量的食用油,先下蔥頭炒出香味,再下薑片翻炒幾下;
(06)下處理好的豬蹄肉翻炒均勻;再下乾紅辣椒、桂皮、香葉等一起翻炒出香味;
(07)下少量的啤酒,先煮開;再下適量的生抽、老抽、水,一起煮;
(08)待煮開後,加入適量的鹽和味精調味好;再將所有食材全部倒入高壓鍋壓煮;
(09)高壓鍋大火壓煮至響聲響起,調小火再煮10-15分鐘後,關火;將豬蹄燜到氣閥失氣後,開鍋,就可以食用了!