蟲草燉雞的做法及功效與注意事項
蟲草燉雞,是一個已流行千年的藥膳配方,起源於青海,是古代藏醫用於大補元氣,增強免疫力以及治療房事不濟等病症的食譜。
步驟/方法
(01)宰殺雄雞,將雄雞洗淨,去爪及內臟,放入沸水鍋內氽煮片刻,撈出後,用涼水洗淨。
(02)冬蟲夏草用溫水洗淨泥沙;姜、蔥白洗淨、切片,待用。
(03)將雞切成大塊,放入鍋內加水、料酒,用大火煮沸後改小火煲2小時。
(04)冬蟲夏草,先用水浸泡10分鐘。當步驟三完成後,將煲熟的雞肉和湯,倒入燉盅內,同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味,再加蓋再上籠溫火燉1小時,即可得美味雞湯食用。
特別提示
【蟲草燉雞的功效】:補虛益腎,填精養血。本膳用冬蟲夏草,肝腎並補,陰陽同調;雞肉,含蛋白質和多種人體必需氨基酸。此膳對肝腎不足,房事不濟之不,孕、不,育有益。