啤酒魚怎麼做? 趣知站 家常菜 6.15K 大中小設置文字大小 工具/材料大蔥,小蔥,生薑,草魚,鹽巴,蠔油,青紅椒,西紅柿操作方法蔥切段,部分蔥切末,薑切片。 草魚身上摸鹽,用薑片擦拭祛除腥味,將薑片和蔥段塞在草魚魚肉間隔內醃製片刻。 大蔥切片,番茄切塊,青紅椒切塊,將蒜剝開拍扁。 熱鍋起油,將魚肉下油鍋煎炸至兩面金黃後夾出放置。 下蔥薑蒜爆香,倒入番茄翻炒出汁。 將魚肉放入鍋中,倒入一瓶啤酒,下青紅椒塊後蓋上蓋子燜煮。 等到開始收汁了,下鹽巴,蠔油,最後點上蔥花即可。 TAG標籤:啤酒 #