金昌魚魚肉細嫩,味鮮美,做法也多種多樣。但清蒸是最能體現魚本身鮮味做法,清蒸也最能保留其營養價值。下面,小編就將清蒸金昌魚的做法分享給大家。
操作方法
(01)準備一條金昌魚,剖腥去鰓清水洗淨。
(02)在金昌魚表面劃花刀,用鹽醃幾分鐘後清水沖洗乾淨。
(03)將醃過後的金昌魚放到盤中,加入薑絲、蔥頭絲後放入開水蒸鍋。
(04)大火蒸20分鐘至30分鐘。
(05)在蒸魚的時候,切薑絲、蔥絲、青紅辣椒絲,準備一碗調味料,加蒸魚豉油和鹽即可
(06)起鍋燒熱,下油,下少許蒜末和紅椒圈爆香,油燒熱後起鍋。
(07)將蒸好的魚取出,放上薑絲、蔥絲、青紅辣椒絲後,澆上調味汁,淋上熱油即可上桌啦。