如何做香乾炒肉纔好吃?
香乾炒肉是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道香乾炒肉纔好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
蒜頭,瘦肉,香乾,鹽巴,味精,韭菜,醬油,食用油。
操作方法
首先將蒜頭切成蒜蓉,倒入油鍋中爆香,如下圖所示。我們在爆香蒜頭的過程當中注意必須開小火,不然是很容易導致油飛濺起來,燙傷我們的皮膚的。
然後把瘦肉切成薄片,倒入鍋中翻炒三分鐘,如下圖所示。我們在炒瘦肉的過程當中可以適當的把火開小一點,另外也要勤快的把肉多翻一下,這樣做能夠避免炒瘦肉的過程當中肉粘鍋的情況發生。
接着把香乾切成薄片,倒入鍋中翻炒三分鐘,如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的醬油,翻炒兩分鐘,如下圖所示。你也可以根據自己的口味,往鍋中加入適量的老酒也是可以的。
接着往鍋中加入適量的鹽巴,味精和十三香,如下圖所示。鹽巴,味精和十三香的比例,小編建議大家最好按照1:1:1的比例進行添加會比較合適。
然後翻炒五分鐘,如下圖所示。
接着往鍋中撒入適量的韭菜,翻炒片刻就可以出鍋了。注意韭菜不要放的太多,因爲韭菜只是當做配色來使用的。
一道美味可口的香乾炒肉就做好了,希望大家能夠喜歡。