槐花的吃法 槐花怎麼吃
槐花炒雞蛋
(01)首先用清水把槐花沖洗乾淨,然後再用熱水把槐花燙熟,並瀝乾。
(02)打三個雞蛋,再把瀝乾的槐花放入雞蛋中,將槐花和雞蛋混合攪拌均勻。
(03)將鍋燒熱,放入適量食用油,再倒入槐花雞蛋液炒熟即可。
槐花小餅
(01)用料:槐花100克雞蛋2個麪粉60克鹽3克
(02)槐花洗淨控水。
(03)加入兩個雞蛋,小半勺鹽,麪粉適量,攪拌成糊狀。
(04)電餅鐺刷油,攤入小餅,中小火慢煎,一面成型後翻面。
(05)差不多來回翻面兩三次,十分鐘左右就熟了。
槐花餡餃子
(01)用料:麪粉500克水約260g槐花500克豬肉350克韭菜200克蔥2根姜3片鹽適量五香粉1勺生抽3勺蠔油2勺花生油適量香油1勺
(02)溫水和麪、然後將和好的麪糰蓋好醒30分鐘;(包餃子的面儘量和的不要太硬但也不要太軟)
(03)槐花摘好洗淨。
(04)槐花下鍋焯水5/10s後撈出瀝乾、放涼後輕輕攥出部分水分備用。
(05)韭菜洗淨瀝水後切碎、然後切碎的韭菜加花生油拌一下備用、加食用油是爲了鎖住水分。
(06)肉剁碎備用;蔥姜切成末備用。
(07)將蔥薑末、鹽 五香粉 生抽 蠔油 香油 花生油加到肉餡中,用筷子往一個方向攪拌均勻至上勁;然後分3次打入一小碗槐花水(攥槐花的水)、攪拌至肉餡完全吸水。
(08)將槐花加入肉餡中攪拌均勻、然後將拌好油的韭菜倒在餡上、不用拌勻、包的時候只要保證餡能粘到韭菜就行。
(09)醒好的麪糰揉成光滑均勻的長條、切大小均勻的劑子、擀成中間厚邊上薄的餃子皮、如果嫌麻煩也可以買現成的餃子皮。
(10)包好的餃子水開下鍋、煮開後加一小碗冷水、重複三次後即可出鍋。
(11)煮好的餃子 開吃吧。