五花肉炒筍乾簡介筍乾吸收了五花肉的香味,味道更悠長,而五花肉肥而不膩,真是很不錯的下飯菜呢
步驟/方法
(01)筍乾摘取乾淨
(02)筍乾用溫水浸泡半天
(03)泡好的筍乾切成小段
(04)用加了料酒的開水煮15分鐘
(05)煮過的筍乾沖洗乾淨瀝乾水
(06)五花肉煮至定型
(07)煮好的五花肉切薄片
(08)黑木耳泡發洗淨
(09)蔥蒜切片,姜切細絲
(10)熱鍋涼油煸香蔥薑蒜
(11)放入五花肉翻炒
(12)加入冰糖老抽翻炒上色
(13)五花肉上色後加入筍乾和黑木耳翻炒,
(14)用鹽,雞精調味即可。
特別提示
注意事項煮好後切開的五花肉如果喜歡勁道一點的,要先炒肉再煸香蔥薑蒜,喜歡五花肉軟一點的要煸香蔥薑蒜後再炒五花肉