梅菜乾是常見的乾菜類的一種,但是如何製作出美味又不添加任何防腐劑的梅菜乾呢?在這裏我就把我一些小告訴大家,希望大家會喜歡哦。
操作方法
(01)先把新鮮的芥菜摘洗乾淨,我個人喜歡選擇不大嫩的芥菜,因爲這樣做出來的梅菜乾比較有嚼勁。
(02)燒開水後把洗乾淨的芥菜放到開水裏焯一下,稍微焯一下就撈出來,不要焯太久。
(03)把焯好的芥菜掛在橫杆上瀝乾水。
(04)瀝乾水後就拿下來放到乾淨的地方晾曬。
(05)注意哦,在晾曬的過程中要隔半天左右就去翻動一下,這樣就可以保證芥菜能充分曬乾,有利於菜乾的保存。
(06)曬到芥菜完全乾透就可以收回來製作美味啦。瞧,全程不添加任何的防腐劑哦。
特別提示
這個方法僅供參考喲。