新疆有什么特色小吃？

新疆虽然地处有些偏僻，但这里的特色小吃种类还真是蛮丰富的，尤其是融入了很多当地少数民族特色的一些美食，可以说是非常吸引人，超赞的卖相顿时就能勾引起食欲。

操作方法

（01）新疆大盘鸡，这道菜可以说是新疆具有代表特色的一道美食，选用当地的散养鸡，鸡肉比较紧实，加上辣椒、土豆等不同的辅料，炒出来的鸡肉十分鲜嫩入味，而且有浓稠的汤汁，吃的时候可以蘸着汤汁更加香浓。

（02）烤羊肉串，选用上好的羊肉切成片儿，串在竹签上面，直接放在炉上面烤，烤的过程中可以撒上辣椒面，孜然等不同的调料，烤出来的这种羊肉香气浓郁，吃着令人回味无穷，是非常受欢迎的一种小吃。

（03）烤包子，维吾尔族的一种特色美食，烤包子其实就是放在馕坑中烤出来的简单面食，包子的皮比较薄里面放上各种的馅料，像是羊肉，洋葱或者是别的不同馅料都可以，烤出来之后外皮酥脆里面鲜香入味，吃着特别过瘾。

（04）馕包肉，这可以说是当地非常有代表特色的一种小吃，其实馕包肉顾名思义就是外面用馕里面包上羊肉，这样吃起来就融合了馕的酥脆加上羊肉的鲜美味道，在当地是一道非常受欢迎的小吃。

（05）馕，在新疆当地几乎是一种主食，其实就是面饼放在特制的炉里面烤出来的饼，只是这种饼外皮比较酥脆，有淡淡的香味，吃着很劲道，另外在里面其实还可以放上洋葱，芝麻或者是鸡蛋等不同的辅料这样做出来的味道就更好了。

（06）拉条子，用面粉做出来的一种面条，不过这种面条跟普通的面条具有很大的区别，尤其是在和面的时候需要拿捏精准软硬合适做出来的拉条子味道才最好，吃的时候在上面还可以放上辣椒，各种不同的酱料或者是青菜之类的。

（07）手抓饭，属于当地一种比较传统的美食，以前当地人吃这种饭直接用手抓，因此被形象的称之为手抓饭，不过现在基本上都是用勺子吃啦，选用上好的大米加上羊肉、洋葱，一份香气四溢的手抓饭就做出来了，吃着十分香浓入味。

（08）米肠子面肺子，选用羊下水做出来的小吃，尤其是在维吾尔族或者是回族这些少数民族比较喜欢吃这道菜，里面融入了羊肉的鲜美味道，吃着感觉比较香浓，不过第一次吃这种小吃的人可能，不是很习惯。