运城有什么特色小吃？

运城是座历史悠久的古城，经过多年的发展，形成了很多独特的人文景观和各式各样的特色美食。那么到运城旅游，有什么特色小吃值得品尝呢？

操作方法

（01）北相羊肉胡卜，这道菜在当地最起码已经有上百年的历史，其制作是选用上好的面饼跟羊肉汤放在一起煮，加上各种不同的调料，做出来的味道比较清爽，油而不腻，是非常不错的滋补类美食。

（02）闻喜煮饼，属于当地的一种著名的糕点，差不多已经有300年的历史，做出来的这种煮饼，营养价值比较丰富，外面的皮比较酥，里面很甜，可以放上芝麻白糖或者是花生等不同的馅料，吃的时候越嚼越香。

（03）芮城麻片，古老的一种小吃，在当地非常有历史，选用上好的芝麻、小米汤、面粉、大豆等不同的辅料做成的一种小吃，皮薄如纸，入口酥脆，夏天的时候吃也不会粘牙，方便保存，这种小吃可以消除疲劳，补充营养，而且还能够促进新陈代谢。

（04）泡泡糕，一种非常独特的美味小吃，用白面猪油加上白糖等不同的调料做成，其制作工艺相当的精致，放在油锅里面炸成金黄色，吃的时候比较香甜酥脆，在清朝的时候曾经是专门进贡给皇家的美食，据说还有滋阴补肾延年益寿等奇效。

（05）稷山麻花，这种麻花的制作方式原来是从宫廷里面传出来的，现在在民间也比较普遍，大街小巷很多地方都能够品尝到炸出来的麻花，外观金黄色，吃起来比较酥脆，而且做的时候还可以放上白糖、鸡蛋等不同的调料，这样吃起来就更加的香浓入味。

（06）羊肉泡馍，到运城不品尝一下羊肉泡馍，就好像没有品尝当地的美食，肯定会感到遗憾的，这里的羊肉泡馍做出来的味道非常的正宗，汤汁十分鲜美可口，里面的羊肉很鲜嫩，吃完之后口齿留香。

（07）糖豆角，秦朝时期就已经比较有名气的民间传统美食，到现在最起码已经有2000多年的历史，在当地可谓经久不衰，现在更是作为馈赠亲朋好友的上好礼品，制作出来的这种小吃外观精巧，味道酥甜，很受欢迎。