回锅的知识精选

回锅藕片是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道回锅藕片才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料莲藕，玉米淀粉，食用油，桂皮，八角，香叶，香葱，蒜头，黄辣椒，绿辣椒，红辣椒，老酒，酱油，白糖。操...

生活在网络时代就是好！你不但可以很容易地偷窥别人家的后厨房，还可以看看你从没去过的餐馆特色菜。这道原名为湖南回锅蛋的小菜出自台湾一个叫FIFI的小馆，凡吃过的人都纷纷称赞。看上去不就是鸡蛋煮熟切片用豆豉辣椒炒？但...

回锅紫色扁豆是一道很不错的家常菜，做法简单，下面分享它的做法给大家参考。操作方法（01）紫色扁豆和配料准备好。（02）然后把扁豆边边的筋须撕出来干净，再放到水里冲洗，捞上来篮子。（03）锅装适量的水煮沸，把紫色扁豆放进去灼1分钟...

川菜回锅肉是很多人的最爱（尤其是我啦）吃起来油而不腻，这是一道家常菜，相信很多人都爱吃，听说川菜厨子考试第一道菜就是回锅肉啊！操作方法（01）将肉放入冷水锅里，放入姜片，一大勺料酒，大火将水烧开后转中火20分钟左右（02）等到用筷子...

工具/材料猪后腿二刀肉300克郫县豆瓣酱12克青蒜苗50克成都太和豆豉5克甜面酱10克猪油25克菜籽油，小葱，姜，花椒适量操作方法选猪后腿的二刀肉，肥四成，瘦六成。准备一锅冷水，将二刀肉刮洗干净，下入锅中，加姜片，葱结，花椒。大火煮...

一道美味的回锅肉可以给人一种家的味道，美食给人带来快乐。今天小编带大家看下回锅肉的做法，教大家如何来做一道川味十足的回锅肉。操作方法（01）首先准备食材，把蒜苗、青椒、五花肉、姜洗净准备好。（02）向锅中加水，再加入姜片...

回锅肉有多种做法。从选肉、配料到调味料，有一点差异，味道就可能千差万别。比如配料，有用红菜椒的，有用青辣椒的，还有用蒜苗的。其中以用蒜苗炒的回锅肉更香，可以说，正宗的回锅肉必然搭配青蒜苗。下面就来看看小编的蒜苗炒回...

工具/材料五花肉，葱姜蒜，花椒，青椒，胡萝卜，豆瓣酱，料酒，生抽，食盐操作方法准备冷水，下葱姜片和花椒，将五花肉放入焯水，八成熟后捞出放进冰水。五花肉切成薄片，姜蒜切片，青椒切块，胡萝卜切片，准备好调料。干锅下五花肉，煸炒出油。然后...

回锅肉，是把煮熟后的五花肉，再回锅配辅料一起炒制而成，入口浓香，肥而不腻，色香味浓，风味独特，是一道美味可口的下饭菜。下面介绍一下回锅肉的家常做法。工具/材料五花肉300克，木耳适量，蒜薹150克，红萝卜适量，郫县豆瓣酱1匙儿。葱...

回锅肉的家常做法是指在平常家庭里经常做的回锅肉，至于口感每个地方的做法都不是相同。下面本人为大家简单介绍一下本人做回锅肉的做法：操作方法（01）买回来的新鲜带皮五花肉放在锅里，然后倒入水超过肉四五厘米水煮半个小时...

煮熟的猪肉切薄片后又回锅煎炒，故称回锅肉。回锅肉多以猪肉、香蒜苗、青红椒、姜蒜片、豆瓣酱等一起炒。但家常菜常常由于因地制宜、就地取材的关系，而呈现出很多变化。比如今天我就用木耳、青椒炒了一道回锅肉。操作方...

四川的回锅肉可以说是家喻户晓吧，基本上每个人都吃过这道菜，让我一度以为现在这道菜的普及程度已经跟番茄炒蛋差不多了，今天就来做一道家庭版的回锅肉吧。食材（五花肉、笋、葱姜蒜、花椒、豆瓣、酱油）操作方法老规矩：焯肉，加...

青椒回锅肉是最常见的一道家常菜，做法简单易学，只用青椒和肉一起炒，味道十分清香，口感脆嫩，吃在嘴里味道让人回味无穷。操作方法（01）锅里加水，把洗干净的猪肥肉放进去煮熟。（02）把煮熟的猪肥肉切成片。（03）青椒去掉蒂和籽，切成三厘...

回锅肉是川菜中的传统菜，川菜馆里必备菜肴。其色泽鲜亮，味淳香浓，油而不腻。回锅肉工序并不复杂，但要做得好吃，却不容易。炒回锅肉，须先挑猪肉。回锅肉的猪肉以“二刀肉”为宜。“二刀肉”是指去掉猪尾巴一圈肉后，靠近后腿的...

如今在很多的餐馆里面都能见到回锅肉的身影，味道确实挺不错的，吃完之后让人念念不忘，下面小编给大家介绍下回锅肉的家常做法，希望对你有帮助。操作方法买回来的五花肉用清水冲洗干净，接下来锅里放水加入五花肉，然后加上姜片...

回锅肉，我们全家最爱的菜肴之一。可以说是每月必吃的一道菜，无奈在老公的威逼下，我终于学会了做这道菜，今天就一起来学习下吧。工具/材料五花肉、蒜、姜片、郫县豆瓣酱、料酒、白糖、盐、辣椒操作方法让店家直接把肉企切...

主要材料：五花肉半斤，尖椒一个，青蒜4-5根，（正宗的回锅肉还要放豆干，再放根红椒点缀），白糖2茶勺，生抽1汤勺，盐2克，鸡精，料酒，姜片，葱段；蒜片，郫县豆瓣酱1汤勺。做法步骤：预先处理：将整块五花肉放入热水中煮熟（筷子扎下去可以扎透），期间点些...

菠萝酸甜可口，有着独特的香味非常受大众喜欢，今天用菠萝搭配回锅肉，做出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）菠萝去皮切成片。（02）猪肉要半肥瘦的，切片。（03）姜丝、蒜米准备好。（04）开火下油。（05）用筷子...

回锅肉怎么做才好吃？其实回锅肉的做法非常简单，并不一定要看回锅肉做法的视频菜才能学会，跟着回锅肉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。步骤/方法（01）青...

家常回锅肉是许多小伙伴喜欢吃的美食，并且做法也比较简单。那么具体是怎样做的呢，让小编告诉你具体的步骤吧。操作方法（01）首先将买回来的猪肉贴在锅底上烧黄，否则肉皮煮不熟无法食用。（02）烧好的猪肉用刀将猪皮刮洗干净，再将...

简要回答此菜最重要的就是选材，也就是原材料必须要挑选，要挑选肥瘦适合比例的五花肉，米酒等调料，调料的比例搭配也是非常重要，让菜鲜亮美味。下面给大家介绍此菜的做法。详细内容处理五花肉，锅中加入热水，生姜，把肉放到锅中煮...

可是不喜欢的外婆家，却有一道最让我记忆深刻的菜，是奶奶家做不出来的美味。烧柴火的灶台上，大大的铁锅，锅里炒着在滋滋冒油的五花肉，放上半铲子自家做的豆瓣酱，立马香味四溢，出锅前才放进去的蒜苗辣椒让整个视觉味觉都变得立...

回锅肉是四川传统菜式，它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，这次小编主要用的配菜是青椒，喜欢做菜的朋友可以看看。材料处理（01）将回锅肉皮上的猪毛用火...

越是简单的家常菜要做得让人难忘，越是需要一点细节的功夫。就像这道经典川菜“回锅肉”，颇有讲究。肉的讲究：肥瘦相间的五花肉。炖肉的讲究：加入花椒，姜片等作料去腥气，增加香气。酱料的讲究：郫县豆瓣酱和甜面酱用中小火煎炒...

回锅肉是经典的川菜吃起来香辣甜美，唇齿留香。步骤/方法（01）猪五花肉放进水锅里，加八角，香叶等香料煮约30分钟，用筷子能扎透即可。（02）把晾凉的五花肉用刀切薄片，厚薄要适中。（03）蒜苗洗净切斜段。（04）锅里加少许食油，小火煎五花肉...