腌鱼的知识精选

有的时候吃不完的鱼会制作成腌鱼，怎么做好吃的咸鱼呢，下面我们给大家简单介绍一下操作方法（01）首先我们取适量的咸鱼干，先放入清水中浸泡个一夜，这样做出来的鱼才会不咸好吃，中途可以换个一次的水（02）然后把咸鱼切成一小块一小...

简要回答在腌制鱼的时候，加入适量的洋葱就可以解决鱼的腥味。不论是煎、炸还是清蒸，鱼肉都没有任何腥味。一、鱼肉的营养价值鱼肉是一种非常好的滋补食材，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。作为人类动物蛋白质的重要来源之一...

简要回答风干的腌鱼用来蒸着吃，味道就不错。将风干鱼焯水，然后装盘加入豆豉，姜片和干辣，热水上锅蒸20分钟即可。风干的腌鱼由于时间比较久，可能会比较硬，我们可以蒸着来吃，味道也是很不错的，下面给大家分享一下具体的做法。详...

腌鱼具有健胃、助消化的功能。那么我们自己该怎么制作腌鱼呢？一起来学习下！操作方法（01）准备一条大小适中的鱼。从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃祛除。（02）不要用水洗，而应该用一块干净的抹布，一点点地檫干净鱼体...

对于吃货来说鱼鱼是很好吃的美味佳肴，那么自己在家里怎么简单的腌鱼呢，今天就和小编一起来试试吧操作方法（01）清洗鱼，大家知道鱼洗起来比较难，那么在用清水冲洗几次过后，给水里加适量的醋，然后泡5-6分钟，再用清水冲洗干净即可（0...

湖北湖南在冬季都有腌制腊鱼腊肉的风俗,每年冬至过后家家户户都会或多或少腌制一些,天气越冷腌制的腊鱼腊肉就会越美味,我喜欢吃腊鱼,冬至过后已经腌制了两条草鱼,今天又腌制了几条武昌鱼和一条草鱼。腊鱼肉质细嫩,味...

10：1，一斤鱼或肉放一两盐。腌鱼最佳时间：在农历八九月份，白露后，天气凉爽，温度适宜，这时选出的田鲤（其它鱼腌后质量差），壮肥饱满，腌成咸鱼，色泽光亮，质量好。腌鱼是一款侗家美食，用禾花鱼为原料，出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《...

炎热的夏天，吃些清淡爽口的腌菜特别舒畅又开胃，下面小编教大家做腌酸辣笋。工具/材料甜笋，剁椒。操作方法嫩甜笋，剁椒准备好。把甜笋切成小丝，用60度左右的开水，泡5个小时左右。然后捞上来抓干水分，加适量的盐，然后放剁椒进去...

白萝卜，胡萝卜切条。向碗中倒白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。碗中放泡椒，白砂糖，盐，麻椒，白醋，搅拌均匀。加入清水，蒜片，姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。放冰箱冷藏3天即可食用。萝卜清洗干净，然后把它带皮切成长条，1-2厘米厚...

如何腌菜，说到腌菜家家都不陌生，尤其是秋天家家户户准备着腌菜，腌菜把菜储存起来后到没菜的时候进行吃，腌菜有这悠久的历史而且好吃，下面我们来看下如下：如何腌菜-腌腊菜；操作方法（01）准备适量的腊菜把腊菜进行洗干净后把腊菜...

糍粑鱼很好吃，所以不少人想要学习正宗糍粑鱼的制作方法。不过糍粑鱼做法最重要的一步就是腌制方法。文中详细介绍。糍粑鱼怎么腌制1.草鱼切块，冲洗干净沥干多于水份，调入盐和料酒抓匀，腌渍半小时。2.葱姜蒜切末，辣椒剪短，花...

莴笋营养丰富，口感爽脆，下面分享一下它的做法。操作方法首先，将莴笋去皮，然后，洗净，切成片，放入盘中。再将莴笋片放入容器中,然后，撒入少许的酱油、盐。最后，将其封好口。将莴笋腌制一个星期左右，然后，拿出，控去酱油和水。再将莴...

腌朝天椒的方法特别简单，下面就说说怎么腌朝天椒。工具/材料朝天椒、生抽操作方法准备新鲜的朝天椒，再准备姜、蒜和生抽。先将朝天椒用清水洗净，然后把朝天椒控干水分，放在阴凉处晾干。将姜和蒜切成小片，备用。将朝天椒放...

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼，它非常美味，相信很多人都喜欢吃咸鱼，吃过、看过但你亲手做过吗？现在就来看看如何制作吧。操作方法（01）将鱼鳞去除干净。（02）去除内脏，清洗干净。（03）在鱼背两面划上几刀，这样更容易入味。（04）放入容器中。...

腌蒜苔好吃又脆的做法：蒜苔洗净沥干水分，切小段，洒盐，拌匀腌制1到2小时；加生抽、香醋、干辣椒、花椒和香叶，小火煮开就关火晾凉做腌汁；挤一下蒜苔的水；倒入腌汁搅拌一下；密封好放阴凉通风处，隔夜或8小时后就可以吃了。基本上所...

今天腌制的稻花鱼是为了做炸鱼的，要想炸鱼做的好吃，腌制鱼是非常关键的，鱼腌制的好，炸出来的鱼，味道才会好。操作方法（01）这么大的一盆鱼，一次是吃不完的，只做了1斤左右就够吃的了。（02）因为鱼比较小，就把鱼头去掉了，去掉鱼鳞和内...

将草鱼的头切掉，内脏需要清洗。按十斤鱼肉九两盐的比例计算腌鱼的盐量，还可以加入五香粉等香料和盐—起放入锅内炒香后盛起来。将抹好盐的鱼肉放入缸内腌制一周左右，鱼肉腌好后用绳子挂起来放在通风的地方或太阳下...

酸菜鱼鲜嫩爽滑口感极佳，只是很多人在做酸菜鱼的时候不知道如何腌制鱼片，鱼片如果不腌制的话，做出来的味道会大打折扣。来吧各位，告诉你腌制酸菜鱼鱼片的办法，赶紧学习起来哦！操作方法切好鱼片浸泡很多人觉得额，鱼片浸泡清水...

饮食小常识：晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节，父...

臭桂鱼是徽州菜代表之一，初次见到的人不敢下筷，因为发出的气味无法忍受，其实这并不是变质的味道，反而是它奇特的风味。操作方法（01）将桂鱼宰杀，并洗净。（02）将臭豆腐乳均匀的抹在桂鱼的身上。（03）将抹好臭豆腐乳的桂鱼，装在塑料袋...

你听说过凉拌豆角，那你听说过腌豆角吗？腌豆角味道酸爽，可口，做法也很简单，今天就来跟大家说说腌豆角的做法。操作方法（01）将豆角洗干净，切成断，用热水焯熟（02）蒜切末备用（03）将豆角段加入蒜末，白糖，盐，花椒，生姜，小米椒进行腌制，第二天即...

腌朝天椒的方法特别简单，下面就说说怎么腌朝天椒。操作方法（01）准备新鲜的朝天椒，再准备姜、蒜和生抽。（02）先将朝天椒用清水洗净，然后把朝天椒控干水分，放在阴凉处晾干。（03）将姜和蒜切成小片，备用。（04）将朝天椒放在盆中，放上蒜片...

操作方法（01）腌制黄瓜的所有调料，大蒜漏拍了。（02）黄瓜、麻椒洗净。（03）黄瓜切去头尾部。（04）从中间切成两段。然后每段再分成四条。（05）所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黄瓜上面。（06）再黄瓜上面均匀的撒上食盐...

简要回答市场上腌制的海鱼品种比较多，比较常见的有黄鱼，黄姑鱼，白姑鱼，米鱼，带鱼，海鳗等等。黄鱼是特别常见的，它主要呈黄色，因此被人们称之为黄鱼。黄鱼是四大海洋之一，其实黄鱼又有大黄鱼，大黄花鱼等等，平时我们在河里面钓黄花...

一般在过年的时候都会准备一些腊味招待客人，而且是湖北的特产，如果想要吃腊鱼就和小编学学吧，教你如何腌制腊鱼。操作方法01一般做腊鱼的都是草鱼，将草鱼洗净切段，将上面的黑膜去掉，用开水烫一下。02捞起控水，锅中放入盐和花...