柿子为什么要用盐水泡

（01）将柿子放入盐水中浸泡一下，这样可以帮助柿子脱涩。将柿子放入盐水中之后，柿子就能与外界空气相隔，这样可以加速柿子进行无氧呼吸，可以让柿子中的单宁物质削减，使柿子的口感变得更好，更加美味。

（02）盐水浸泡柿子可以能让柿子与空气隔离，加速柿子的无氧呼吸，从而可以产生更多的糖分加速柿子的成熟，起到脱涩的作用，这样的柿子吃起来口感更加的清脆香甜。按照这种方式一般泡6-7天左右就可以吃了。

（03）如果想让柿子更快成熟的话，还可以使用温水加盐浸泡，因为高温也可以加速柿子的成熟，这样时间会更快一些。

（04）柿子为寒性食物，如果空腹状态吃的话就会对肠胃造成刺激，也会容易引起腹痛、腹泻等症状。，对人体健康造成影响。