菠萝不用盐水泡可以吃吗?

突然有一天，一个朋友问我，菠萝不用盐水泡可以吃吗？我当时楞了一下，没有想过这个问题，后来认真的想了想，发现生活当中确实有很多不用盐水泡就可以吃的例子。所以，答案显然是菠萝不用盐水泡也可以吃。为什么会有这么一问，是因为菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。知道了问题所在，解决就容易了。

操作方法

（01）切好的菠萝放一段时间再吃。我们把菠萝去皮，切成块（最好的比较小的块）放一段时间再吃，菠萝中的甙类物质和菠萝蛋白酶也会慢慢的分解，只不过效果会比用盐水等要慢一点。

（02）菠萝放入凉水即可。实际上切好的菠萝放入凉水满可以解决这种问题，甙类物质和菠萝蛋白酶溶于水，进而会有一定的分解。之所以用盐水泡，盐水能够和菠萝中的酸中和，而显得甜一些。

（03）菠萝用糖水泡。菠萝用糖水泡也会去的同样的效果，能够使菠萝中的甙类物质和菠萝蛋白酶解析出来，还能中和菠萝的的酸，使菠萝更加好吃。

（04）菠萝用醋水泡。菠萝中的甙类物质和菠萝蛋白酶可以被酸性水分解成糖元和甙元。随意在水里放一点白醋也可以解决这种问题。这并不是一个太好的答案，可能这种方法会影响我们的口感，虽然解决了一个问题，却有增加了另一个问题，还能好好的吃吗？

（05）菠萝用酒水泡。菠萝中的甙类物质可以溶于乙醇当中，所以可以在水里放一点酒，也同样可以解决这种问题。喜欢喝酒的朋友可以试试菠萝泡酒，，不仅解决了问题，而且酒还增加独特的风味。

（06）菠萝可以入菜。我们在炒菜或者炖菜时放入菠萝，熟的菠萝通过在烹制的过程中达到分解甙类物质和菠萝蛋白酶目的，也解决了这种问题。

（07）菠萝用开水煮。菠萝去皮，切成块后用开水煮，也能够快速解决这个问题。有很多人不喜欢吃煮过的，认为失去了菠萝的味道。但是我们可以加一些比如大枣，桂圆，枸杞之类的，在加一些蜂蜜做成饮料，相信你会喜欢的。。

（08）菠萝可以做成果汁。实际生活中，我们把菠萝去皮，切成块，然后用榨汁机榨成果汁，在榨汁的过程中，甙类物质也会分解，所以也会解决这样的问题。

特别提示

对于特殊过敏体质的人来说，尽量少吃菠萝，而且吃之前一定要处理一下，最简单的就是用盐水泡一下再吃，也可以用上述的方法，而对于非过敏体质的人来说，有时候直接吃也不会发生这种问题，不过小编还是提醒一下大家，还是泡一泡再吃，小心无大错。