传统年糕的做法

年糕顾名思义是有着浓浓年味儿的食物，逢年过节必备。在我眼里，年糕是很纯粹的。白白的外表、简单的原料，更重要的是打年糕过程中大人小孩的无限欢乐，还有它的美好寓意，步步高升。炒年糕的嚼劲和酱香伴着满座的欢声笑语让食客甜进心里。

操作方法

（01）食材很简单。舀两大勺拌饭酱放入碗中；

（02）加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；片状年糕放入沸水中略煮2分钟；

（03）捞出沥干水分备用；大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；

（04）炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。成品图