年糕的做法家常做法

年糕的做法有很多种，但是每一种都很好吃，那下面就为大家说一种家常年糕做法。

操作方法

（01）将洗好的芹菜切成段状，大概是5厘米左右，然后将年糕切成片状，猪肉切成肉丝的形状，做好准备工作。

（02）在锅里面放入植物油，等到油热了就把肉丝放进去，但是放进去的时候不要慌着炒，等到锅内的油再热些，这样的话炒的时候就不会粘锅了。

（03）等到肉丝稍微变色之后再去翻炒几下，之后放入芹菜。

（04）在年糕入锅之前要用清水洗一下，将每一片年糕都分开，因为年糕容易粘，这样做就是为了不让其粘一起。

（05）等到水分沥干了之后就把年糕放入锅内，然后加适量的盐进行翻炒。

（06）此时就需要放入料酒了，倒料酒的时候沿着锅边，防止倒多了，然后再加入稍多的酱油，继续翻炒，一定要均匀，接着盖上锅盖，将火调成中火烹饪。

（07）等到年糕熟了变软之后就可以放入盘子，最后撒上葱花即可食用。