教你如何在家做卤肉饭

大家应该经常在外面吃到卤肉饭，今天小编就和大家分享一下如何在家自己做卤肉饭。希望能够帮助到大家。

操作方法

（01）购买材料（1）腿肉，请选择新鲜的廋肉多的为宜；（2）长豆，请选择新鲜且有虫洞的为宜；（3）在选购八角等佐料的时候，可以多买一点备用。

（02）食材处理（1）长豆去丝，掐段，洗净煮熟备用。（2）姜切成片；（3）蒜头切成蒜蓉；（4）桂皮、八角和香叶用水洗净，放一旁备用。

（03）锅中放水待水开，放进腿肉煮个五分钟，捞出沥干。

（04）腿肉切成宽约0.5厘米的片。

（05）锅中加入两碗水，再将腿肉、桂皮、八角、香叶、姜片、蒜蓉倒入高压锅。

（06）加入2勺味精、2勺盐、2勺酱油、2勺老酒。盖上锅盖，压个20分钟。

（07）卤肉就卤好了。

（08）盛半碗饭，铺上卤肉和长豆，浇上卤肉汁，一道美味可口的卤肉饭就做好了。