如何做绝品肉夹馍之一:卤肉 趣知站 主食 1.85W 大中小设置文字大小 工具/材料 五花肉1000克 葱适量 姜适量 老抽适量 大料包一个 糖适量 辣椒适量 操作方法 卤肉选肉最重要,肉一定要新鲜,五花肉和后腿肉都行,选用的是五花肉。 下面开始焯肉,锅中放入适量冷水,放入姜片和肉,水开后捞出,冷水冲洗血沫。 我卤肉用的是电饭煲,将肉放进电饭煲中,放入糖,姜片,老抽,大料包,辣椒,按煲粥键,炖2个小时。为了使肉质更烂炖之前先不要放盐。 2个小时之后,放入适量食用盐,然后再焖30分钟就可以了。美味的卤肉就做好了。 TAG标签:肉夹馍 卤肉 绝品 #