北京烤鸭的做法

北京烤鸭虽然很好吃但是做工十分繁复，在家怎么制作简易的北京烤鸭，品尝美味。

操作方法

（01）用盐和酱油按摩鸭子全身大概十分钟，把香叶和生姜等调料塞到鸭肚内，再放少许胡椒和料酒再鸭子表面上，用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏一天，期间注意翻身腌制。

（02）腌制完成后，取出用开水淋几次，使鸭皮膨胀，接着在表面刷上蜂蜜和水比例为1:2调和的蜂蜜水，风干12个小时。

（03）风干后，吧鸭腿鸭翅用锡纸包起，烤箱预热10分钟，再次刷一层蜂蜜水，继续150度烤1小时，期间注意翻身和刷蜂蜜水。

（04）烤好后，即可片出鸭片，搭配面饼食用味道更好。