新鲜莲子怎么吃

一到莲子成熟的季节，就想要吃到很新鲜的莲子。新鲜莲子含有更多的普通莲子没有的营养。那么新鲜莲子应该怎么吃呢，现在就给大家介绍几种做法。

操作方法

（01）生吃莲子。把莲子的外壳剥掉，然后在水里泡大概二十分钟。因为莲子芯很苦，所以吃的时候要去芯。莲子芯有去火的功效，可以用来泡水喝。

（02）莲子枸杞粥把新鲜莲子剥去外皮，剩下白白的莲子肉。大米和枸杞要提前泡好，然后锅内放清水，把大米放进去先大火煮再改中小火煮，再放入莲子肉。等粥煮至粘稠之后放入枸杞，再煮两分钟后关火。

（03）炖冰糖鲜莲子取鲜莲子200g，银耳50g，冰糖适量，依据个人口味添加。鲜莲子剥壳洗净，银耳泡发好把花瓣撕小朵。把鲜莲子、木耳、冰糖放在一大碗内，倒上凉水（水没过1厘米）隔热水炖50分钟左右。放入冰箱冷藏口感更佳。

（04）莲子茶取莲子10粒，桂圆干20克，龙眼蜜适量，红枣5粒，开水350毫升。莲子先用水煮酥，然后加红枣、桂圆干、龙眼蜜续煮15秒钟，倒入可爱壶。喝的时候倒入杯子中即可饮用。

（05）芙蓉莲子主料：莲子200克，番茄100克，鸡蛋清150克，调料：白砂糖100克1.莲子用开水浸泡3次，再进蒸笼蒸10分钟；2.蒸熟的莲子去掉莲子心，加白糖、清水1000毫升，放入锅里煮成莲子汤；3.将鸡蛋清打成白棉花状；4.用西红柿的皮削成带状，在蛋白上砌寿字或喜字；5.摆砌好后入蒸笼蒸片刻；6.将莲子汤盛出，放入汤窝内，把蒸熟的鸡蛋清移放在糖水上即成。

（06）莲子百合鲜百合两个、鲜莲子200g1、干莲子放入水中煮15－20分钟捞出莲子，去掉莲心将莲子。2、再放入沙锅中，加水烧开转小火炖30分钟。3、加入鲜百合、冰糖煮五分钟至冰糖融化，关火前放入桂花。