在家怎么制作油条呢？

油条是很多人都喜欢吃的，尤其是油条配豆浆，是很多人早餐的搭配。可是对于炸油条所用的油你会放心吗？很多商家制作油条都是多次用同一锅油的，这使得喜欢吃油条的朋友很烦恼。不够没关系，只要自己会做油条，那么在家里可以轻松制作了，怎么做油条呢？简单几步教会大家。

操作方法

（01）将酵母粉、小苏打和盐放入面粉中。制作油条的最开始就是往面粉中加入可以让面团发酵的东西，其中酵母粉和小苏打最为关键，外面商家一般会选用膨化粉，这是很不好的，在家自己就不要放了。将酵母粉和小苏打倒入面粉中，然后搅拌均匀。

（02）揉搓面团。然后往面粉中依次倒入少量的水，先用筷子将其搅拌均匀呈现出棉絮状，如图1所示这样，对于不会揉面的人来说更是要认真学习一下了，慢慢放水能保证自己不会多加水，这样也能让面团揉的刚刚好，不会过于松软。

（03）静置面团发酵。揉成面团后看着非常小个，只要盖上一层保鲜膜，然后静置大概1个小时或者半个小时候就能看到面团发酵了，这时候的面团会膨胀到原来的2倍大左右。同样也是要用手再次揉一下面团，让其表面会更加光滑一些。

（04）揉面团。在砧板上撒点面粉，为了不让面团黏在上面，然后放上面团，用手来回地揉一下面团，这样能让面团更加柔软，这样炸出来的油条也会更加好吃。多次来回地揉，里里外外地揉，这样做出来的油条口感会好一些。

（05）将面团切成条状。揉的差不多的时候将面团拉成扁长状，如图1所示，然后用手轻轻按压一下，这样能让面分布得更加均匀一些。接着用刀将其切成一条条的形状，如图2所示，这就是最开始油条的样子。

（06）制作油条雏形。然后制作油条，取两条出来放好，可以稍微拉伸一些，尽量一样长，这样做出来的油条才会更均匀，然后叠在一起，筷子上沾一些面粉，防止会粘在面团上，用筷子往下一压，这时候油条的样子就出来了。

（07）入油锅炸油条。油锅5成热即可，然后将油条往两边拉伸一下，放入油锅中炸，油温不宜过高，用筷子来回翻，这样能让油条受热均匀。等待油条表面由白色变成黄色的时候，就可以控油出锅了。就这样油条就制作好了，喜欢可以动手做一下。

特别提示

自己动手制作的油条才更加健康美味。