美味剁椒的作法

剁椒是我们常用的一种菜肴的配料，最常用来做蒸菜，今天给大家介绍一下如何在家自制美味的剁椒。

操作方法

（01）首先取适量的红辣椒，择好洗净，然后沥干表面的水分备用

（02）取适量的蒜头，生姜备用

（03）然后把辣椒剁成碎末备用，剁的时候最好带上一副一次性手套，防止辣手

（04）然后把蒜头和生姜的表皮去除，也剁成碎末备用

（05）取一只大一点的容器，把辣椒末，生姜末和蒜末一起放入，放入稍微多一点的盐搅拌均匀

（06）然后再调入适量的白酒拌匀

（07）锅中放入适量的食用油烧热，然后舀上一勺拌在辣椒里

（08）最后等油变凉之后，装入干净的玻璃罐中密封罐口保存即可