在家自制蛋糕的过程！用电饭煲简单做蛋糕

制作蛋糕方法很简单的，主要就是得把那个比例放对，发酵粉与鸡蛋的比例对了那么就是非常的容易了，我来给大家讲讲我自己制作的经历吧！

操作方法

（01）在制作的时候先是得购买四五个鸡蛋，还有就是一小包的发酵粉，还有就是那种干粉一小包，再加上面粉一包，还有就是糖，还有一盒纯牛奶把这些应该要用到的食材都准备好然后各取一部分打开摆在灶台上，然后再进行开工做，这样的话就不至于那么的慌忙了。

（02）首先就是可以把鸡蛋进行打碎三到四个，将蛋白与蛋黄分开放，如果没有取蛋黄的专用器具的话，这里就有一个小小的技巧了，就是将鸡蛋的壳打一个洞将蛋白流完之后，再将蛋黄放在另一个碗里面，这样就很好的分开了（当然不分开也没有多大的关系的，不过最好还是分开一下好，这样才均匀）

（03）接着就是将蛋黄里面加入白糖，然后进行搅拌，这个搅拌的时候有点长的哦，直到搅拌出蛋黄里面有小泡泡了才算是好的，我当时做的时候把手都搅拌酸了的，所以没有搅拌器的话就是得人工搅拌，建议边看电视边搅估计在20分钟左右的。

（04）然后将搅拌好的蛋黄里面加入发酵粉再搅拌2-3分钟左右，再放点点的牛奶，接着就慢慢的放入面粉加入少许的生粉，这个面粉的量主要就是看你鸡蛋的大小了适量的放入，一般就是大面粉与蛋黄搅拌成那种稀糊一样的情况。

（05）当蛋黄与面粉搅拌成糊然后就将蛋白进行搅好，蛋白搅大概5分钟然后就加入一点点的糖，蛋白散开之后就可以了，这样的话比在面粉中加糖要方便很多的，然后将搅好的面粉中加入蛋白这样的话糊就更稀一点点的了，当然也得搅拌到没有那种疙瘩就可以了。

（06）这个时候发酵粉应该也是弄得差不多的，因为基本上搅拌是没有停止的，当所有的东西都加完之后的话，然后把电饭煲里面的锅进行抹厚一层油或者放上油纸也是可以的，放油纸的话最好就是放平整一些，这个就是方便后面取出来的。

（07）接着就是将搅好的鸡蛋里面放入锅中，然后就跟正常的煮饭一样的情况的，估计第一次跳闸后下面的熟了上面的还没有熟，这个时候千万别打开盖子，闷10分钟左右再按煮饭功能然后等跳了再等10分钟，一直重复三到四次就可以了。

（08）重复了三到四次之后就可以打开电饭煲了，然后取出蛋糕就可以了，如果是放油的就是用刀沿边划开蛋糕与锅的边缘，是油纸的就直接倒扣就可以倒出来了。

特别提示

这种家庭蛋糕是非常简单的，我制作 的时候用的也是那种只能蒸饭的电饭煲所以需要反复的按，如果是现在的自动的话就不会反复按了，直接发就是按糕点就可以了。