芋头是十分有营养的食物，冬天吃还可以起到大补的功效，我为大家来介绍一下。
芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。
![大芋头的家常做法]( "大芋头的家常做法")
操作方法
（01）热油下锅，把腊肠切丁后放入锅里，煎热2分钟。
（02）干虾仁切碎后倒入腊肠里，搅拌一分钟，盛起装碗里备用。
（03）趁着锅的余热倒入葱花，把切好芋头、腊肠干虾倒入，撒两勺盐，一并炒熟。
（04）加水直到浸没芋头表面，开大火，焖上10分钟。
（05）另一边将米粉和糯米粉混合，加水和开，等芋头焖好后一起倒入大盆里，入蒸笼蒸熟。
（06）蒸熟后用小刀均匀分成一块块，下油锅煎至两面金黄，就可以开吃了
