猴头菇的家常做法

猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。猴头菇能提高机体免疫能力、抗疲劳、抗氧化、抗突变、降血脂、抗衰老、补益脾胃、充养气血。

操作方法

（01）1、乌鸡洗净后斩成大块；乌鸡肉用开水烫煮一下，漂洗干净；猴头菇用温水淘洗干净。

（02）2、煲内水烧开，再将以上用料倒进汤煲内。

（03）3、汤煲内水再开后，用小火煲3小时，按自己口味加入调料即可。

特别提示

猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。