元宵节汤圆做法大全

元宵节的主要习俗是吃元宵，代表着一家人团团圆圆和和美美。由于做法不一，北方滚的元宵，到南方变成包的汤圆。发展到今天，元宵或汤圆不仅馅料多种多样，外形也姿态万千。

操作方法

（01）黑芝麻汤圆黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2。适量糯米粉加水和成团。以软硬适中、不粘手为好，揉搓长条，用刀成小块。将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入。用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。

（02）果酱汤圆糯米粉 400克、果酱 适量、温开水 250克、白糖 少许；材料准备好，糯米粉和温开水混合，揉成光滑的面团，静置30分钟随后再搓成小球，压成汤圆皮，放入果酱，小心的慢慢包裹并揉搓成汤圆坯；锅里烧开水，放入汤圆坯，煮至汤圆全部浮起后再略煮一会即可（可以选择加入少量糖或不加）

（03）鲜肉汤圆与前面不同的地方主要在陷，可以参照饺子馅的做法。做好馅之后用和好的糯米面包好即可。