鱼丸的家庭制作方法

不管是大人还是小孩儿都喜欢吃鱼丸，外面买的鱼丸没有自己手工做的好吃，下面来教教大家在家里怎么做鱼丸吧。

操作方法

（01）把鱼肉清洗干净，去掉血水和内脏，去掉鱼刺和鱼皮，把肉剔下来。

（02）用刀剁鱼肉，不断地剁，觉得鱼肉开始粘刀后就加入少许的水，剁完一面后，用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁。

（03）加入剁碎的葱花和姜粒，继续剁鱼肉，直到鱼肉变成很粘稠、很细腻的肉糜。

（04）鱼糜放入一盆中，顺一个方向不断搅拌，边搅拌边加入少许水，继续顺一个方向搅拌直到鱼肉上劲。

（05）加入一勺盐和少许味精，加入少许香油，加入两勺花生油，顺一个方向搅打均匀后，便可以做鱼丸了。

（06）锅里放大半锅凉水，将燃气灶火力开最小一圈，右手抓一块鱼糜，握拳一挤便挤出一个小丸子，用一个汤勺放入凉水锅中，以此类推，锅中水边小火加热边往里放丸子，直到鱼糜用完。

（07）锅中浮满丸子后，转中火，锅中水沸腾后，即可关火，往汤里加入少许盐、少许醋、依个人口味放入黑胡椒，最后撒少许香菜段即可出锅。