死面饼怎么做又软又香

死面饼做法简单，但要做的又软又香，主要是和面的时候要有一些技巧，下面小编就和大家分享死面饼的做法。

操作方法

（01）将面粉舀到盆里，取一小碗，兑一碗30度左右的温水，把水一点一点倒入面粉盆里。这里要用大约30度的温水，做出来的饼才软，不能用冷水哦！

（02）要一边倒水，一边搅拌面粉，和成软的面团。和好的面团不是那种硬的面团，要软但不是糊状。

（03）然后给和好的面团盖上一块浸湿的笼布，饧上30分钟备用。

（04）把点心碎放在碗里，放入白糖，葡萄干碎，黑白芝麻，再放入2勺蜂蜜，搅拌均匀制成糖馅。

（05）给案板上撒上一些干面粉，把饧好的面团揉搓整理成长条，再切成适当大小的剂子，再把剂子用手捏成一个小圆皮，把做好的糖馅用勺子舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状。

（06）平锅放油滑锅，把做好的面饼生坯，放入锅里，用手压扁，盖上锅盖，小火烙制。

（07）等看到面饼表面烙的起泡鼓起来时，再把面饼的底面翻上来，烙制另一面。

（08）等面饼的两面全部烙成金黄色时，表明面饼烙熟了，把烙饼出锅摆在盘子的一边，在盘子的另一边摆上切好的疏菜片，这样香酥可口的死面烙饼就做好了。