怎样挑选榴梿好吃？

榴梿果肉富含营养，被冠称为“水果之王”，甚至有人这样比喻“吃一块榴梿肉，相当于吃一只鸡”，榴梿营养价值高，具有强身健体、滋阴补阳等功效。不过榴梿的味道很奇特，喜欢它的人觉得清香可口，不喜欢它的人会觉得臭气难耐，就因为榴梿气味独特，很多人都不敢品尝。不管怎么样，喜欢吃榴梿的人不要错过啦，我们一起来看看，挑选榴梿有哪些诀窍呢，如何挑选榴梿会比较好吃呢？

操作方法

（01）外观长相榴梿的外壳布满尖尖的小刺，因此拿的时候要小心点，不要被刺伤了。我们观察下榴梿的刺，如果尖刺长长的，而且很密集的话，一般是比较好吃的。

（02）表面颜色如果榴梿的表皮呈现金黄色的，那么就是长势良好的，成熟度刚好的，是最好吃的时候，要是榴梿的表皮太黄了，估计已经熟透了，里面的肉都软掉了，反之如果表面是绿绿的，说明还未成熟，甜度不够。

（03）掂掂重量拿起的榴梿掂掂重量，对于同样大小的榴梿来说，相对轻些的榴梿肉比较多，因此榴梿有核，大小相同却较重，说明核比较大，果肉就相对少啦。

（04）闻下气味榴梿切开的话非常香，尚未切开的话，香气不容易溢出来，不过仔细闻看看一般还是能闻得出的，那种香气正浓厚的，说明是成熟程度恰到好处的，就选它了。注意如果有酒精的味道，则不可购买，根据生物说我们知道，水果腐烂是会产生酒精作用的，说明已经变质了。

（05）轻轻摇晃双手轻轻地摇晃下榴梿，如果有声音的话，说明果肉已经脱离果壳，表示该榴梿已经成熟啦。

（06）捏看看这里不是要让你按，榴梿有刺，所以不可以用按的，可以将榴梿表皮上的两根刺捏在一起，要是能捏到一起的话，说明该榴梿已经成熟啦。

（07）有无开裂观察榴梿四周，看看表面有没有裂痕，辨别是人为摔裂的还是自然裂开的，如果是自然裂开的话，说明该榴梿已经成熟了。

（08）外观形状数一数榴梿突出的瓣，一般瓣越多越好。最好挑圆圆的榴梿，圆的榴梿果肉比较丰富。

（09）榴梿果柄一般新鲜的榴梿都是有一个果柄的，如果柄还在的话，说明还是新鲜的，要是已经脱离，那说明成熟过头或者快要烂掉了。

特别提示

榴梿的果壳还具有药物价值，可以用来炖骨头汤哦。