黑豆的功效作用和黑豆食用方法

我们都知道黑豆是我们经常见到也是经常食用的一种食物，而我们经常对黑豆的食用方法就是煮粥，那你们知道黑豆还有哪些吃法吗？你们知道黑豆的功效与作用有哪些吗？

操作方法

（01）功效预防动脉血管硬化黑豆可以提供较多的热量，含有40%左右的高品质的植物蛋白，易于人体吸收。烤黑豆可以降低血脂的三甘油脂的浓度，预防动脉血管的硬化。

（02）抗老防衰黑豆中富含了维生素E和花青素，具有很强的抗氧化能力，每天都使用40克烤黑豆可以延缓体内蛋白的氧化，抗老防衰。

（03）预防便秘黑豆中特有的粗纤维和寡糖，粗纤维促进肠道蠕动，寡糖促进肠内菌丛的生长，具有预防便秘，整肠的作用。

（04）食用方法黑豆浆 将黑豆泡在50℃、4倍量的水中（1份黑豆加4份水），4-6小时之后以果汁机打碎，用滤布过滤，加热至煮沸即成。

（05）黑豆粥 黑豆20克，粳米100克，红糖适量。将黑豆用温水浸泡一夜后，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，熬煮成粥，加入红糖即可食用。

（06）黑豆鲤鱼汤（1）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。 （2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。