怎样制作老式蛋糕

记得在我上中学的时候很流行加工蛋糕，自己带着鸡蛋，面粉，油，每次都加工好多，那时候感觉这种老式蛋糕很好吃，虽然口感没有现在蛋糕的细腻，但是老式蛋糕留给我的印象还是很深的。话说为了做这个老式蛋糕，却白瞎了俺两个鸡蛋，第一次全蛋打发的时候，是怎么也打不发，一气之下，倒掉重新换了两个鸡蛋才打发的。

步骤/方法

（01）准备好原料

（02）全蛋加糖，隔水加热打发

（03）打至浓稠，提起蛋头5秒不低落

（04）筛入低粉

（05）加入色拉油

（06）用电动打蛋器打至滑稠

（07）装入纸杯，上面撒芝麻，下面放蛋挞模

（08）烤箱预热180度中层20分钟左右

特别提示

.鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3；

鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠。