麻辣火锅底料的做法

火锅是重庆具有代表性的美食，尤其冬天特别畅销，火锅不仅吃起来暖和，也是和朋友家人聚餐的首选之一。火锅有多重口味的汤锅底料，今天我们就来学一道麻辣火锅的制作方法。

操作方法

（01）锅烧热，放牛油下锅，烧热至冒烟。

（02）加入辣椒酱、蒜瓣、生姜洋葱片、大葱段、老姜大蒜，再开小火熬。熬到洋葱大葱要干的时候全部捞出。

（03）加入香料、辣椒、花椒、干辣椒。

（04）倒入大骨汤。

（05）加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开。

（06）麻辣火锅底料大功告成。