红烧排骨怎么做好吃？

排骨是我们常吃的一种肉类，很多朋友都比较爱吃，一般可以用来炖汤，今天给大家介绍一种红烧的做法。

操作方法

（01）首先我们取适量的新鲜排骨，然后放入清水中，浸泡出血水，然后洗净后备用

（02）然后倒入适量盐，味精，生抽，胡椒粉，料酒，少许淀粉腌制一到两小时左右

（03）锅中放入适量的油，烧至七八分热，然后把腌制好的排骨倒入锅中进行炸制，炸到表面金黄后捞出控油备用

（04）锅中留少许的底油，然后把冰糖放入锅中炒糖色，然后放入干辣椒

（05）然后把排骨倒入锅中，调入适量的酱油上色，再放入适量的盐和白糖，放入少许的水，用文火慢炖

（06）待锅中汤汁收浓后，调入适量的味精出锅即可