牛杂的做法及配方

牛杂的做法有很多，不同地方吃法不同，今天我就来介绍一种比较出名的做法。

操作方法

（01）萝卜牛杂是牛杂做法里比较出名的。牛杂切成条状或块状，放到清水中煮开，除掉血秽。取出来洗干净。

（02）把锅烧热，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜、葱，烹白酒。

（03）加入足够清水，随即将牛杂和八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香等加入以大火烧沸后换小火保持沸腾。

（04）等牛杂熬烂后加入萝卜，继续熬到萝卜好了就可以了。