炖羊肉之如何把白萝卜炖羊肉做的香喷喷

时下，耳畔总是听到这样的话"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。由此可见白萝卜的重要性。在我们这儿炖羊肉最常见就是用胡萝卜。   羊肉营养丰富，历来被用做壮阳的佳品。它富含优质蛋白质12.3%，脂肪28.8%，为猪肉的一半。另外含矿物质磷、铁以及维生素B、维生素A等营养素。《本草纲目》载其功用“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤。”
白萝卜：品味辛甘，性凉，入肺胃经，生津止渴,化痰止咳,消食,止血凉血,提高免疫力,健脾,抑癌抗瘤,均衡营养。为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
白萝卜炖羊肉的吃法是汉族家庭做的比较多些，由于沿袭了内地的饮食习惯，内地炖羊肉一般爱用白萝卜炖。
内蒙古草原羊肉由于地域环境气候的影响，羊肉品质超好无膻味，这就造就了内蒙羊肉的做法简单，主要追求的是原滋原味不流失营养。简单到就一把盐就可以做出味鲜肉嫩，清汤可见的炖羊肉。

操作方法

（01）把要用的材料（包括羊肉和白萝卜）都准备好。

（02）把羊肉和白萝卜都切成块状

（03）把洋葱和香菜洗干净切好

（04）把羊肉凉水放进锅里

（05）大火烧开，把羊肉上面的嘈沫捞出去，多捞几次捞干净

（06）加洋葱，转小火炖1个半小时左右

（07）白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右

（08）炖到萝卜熟透，加盐、

（09）撒上香菜美味的白萝卜炖羊肉就出现在你的眼前

特别提示

一定要把羊肉上面的嘈沫弄干净，不要着急，要小火炖