芝麻酥片的家庭做法

过年过节，芝麻酥片在老家是必不可少的零食。以前，家家户户自己做；现在，大家都去商场市场买。然而，买来的芝麻酥片始终不如自家做的放心。于是，在临近过年时，小编给大家分享一下芝麻酥片的家庭做法，希望大家喜欢。

操作方法

（01）黑芝麻干锅炒熟，花生干锅炒熟后去花生皮。芝麻酥糖里可加很多辅料，必不可少的是芝麻，还可加花生、核桃、杏仁、葵瓜子等竖果，但都需要炒熟。

（02）锅内加水，加白砂糖煮至大泡时，加麦芽糖煮。水需要淹没白砂糖。

（03）熬煮到130度。如果没有高温温度计，可以尝一尝糖晶：将筷子放到锅里蘸一下，迅速放到凉水里冷却，尝一下糖晶，不粘牙时糖就算熬好了。

（04）将芝麻花生倒入糖汁中，迅速翻搅均匀。糖汁很粘，需要用力且速度要快。

（05）将翻搅好的糖团放到抹了油的案板上，用擀面杖擀平。

（06）用刀切成薄片晾凉，薄片之间一定要有间隔，否则会粘到一起。

（07）将晾凉的芝麻酥片放到盘中，即可开吃啦。