香菇撑肉的家常做法

用简单的食材也可以做成营养、美味又好看的食物。今天小编给大家分享一道香菇撑肉，希望大家能够喜欢。

操作方法

（01）瘦肉的准备：取一小块瘦肉，切成薄片，再将薄片切成小瘦肉粒；将瘦肉加入适量的淀粉、料酒拌匀；

（02）姜、蒜的准备：取1小块姜，清洗干净，切成蒜末；取3-4个蒜头，去膜，压一压，再切碎；姜提味、蒜增香；

（03）其他蔬菜的准备：取一个西红柿，将西红柿的皮剥掉，切成和瘦肉大小一样的丁状；鲜香菇清洗干净，备用；将青椒去籽去蒂，切成和西红柿、瘦肉一样大小的丁状；

（04）炒瘦肉：开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高时，将姜末放入锅里，炒香，再下瘦肉丁炒香；

（05）炒西红柿丁：待瘦肉颜色变白时，将西红柿丁下入锅里，加入少量的糖，炒至西红柿变沙、糖被分解；

（06）炒青椒丁：将蒜末下入锅里，翻炒出蒜香味；再将青椒丁下入锅里，一起翻炒；翻炒至青椒稍微变色；

（07）调味、装饰、完成：待锅里的食材煮熟后，加入适量的盐、味精调味，再盛出备用；另起一锅，将鲜香菇入水里煮开，捞出；再起一锅，锅里加入少量的食用油，将火调小，将香菇放入锅里，再将之前炒的瘦肉丁等舀入香菇里，煎1-2分钟，煎至出水，就完成了。