红绿灯家常菜的做法

“红绿灯”是一道东北特色菜，用时令新鲜的西红柿，土豆，青尖椒一起炒制而成。因为三种食材的颜色分别为红，黄，绿，所以取菜名为“红绿灯”。“红绿灯”家常菜以其独特的鲜香味道，广受大众的青睐，下面小编就介绍一下这道菜的做法。

操作方法

（01）土豆切片放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉，还可使炒过的土豆片脆香。

（02）西红柿切成小块。

（03）青尖椒切成片。

（04）切好肉，葱，姜，备用。

（05）锅放油加热，油热后放入肉翻炒，放入葱，姜。

（06）土豆片入锅快速翻炒，放少许料酒。

（07）土豆片炒至七分熟，西红柿入锅翻炒，放入五香粉，盐。

（08）青尖椒入锅，翻炒一下，放入味精即可。

特别提示

炒土豆片时候，可以少放些醋（随意）保持土豆片的脆感。