淡菜的家常做法

淡菜有很多做法，今天给大家带来一个，淡菜海带冬瓜汤。这个汤汤汁乳白，营养丰富。适合孕妇食用。
主料：，水发海带50克，冬瓜150克，绍酒10克，精盐，味精，葱结，姜片，豆油各适量。

操作方法

（01）1、将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙，放在锅内，加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。

（02）2，把泡好的海带切成菱形块。备用

（03）3、冬瓜去皮去籽，洗净，切成块。

（04）4、炒锅加热，倒入色拉油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒1分钟，加入开水约1000毫升，用大火煮烧开，转小火煮30分钟。最后放入淡菜及原汤用大火煮10分钟，最后放入精盐、味精调味就可以出锅啦！

特别提示

1.淡菜和海带一定洗净，泡好。

2.水开之后，一定要记得小火煮，味道才会更好。