四川农家辣椒酱的做法

辣椒上市的季节，四川的许多人家都会做辣椒酱。自制辣椒酱没有添加色素和防腐剂，吃起来更放心。下面小编将四川农家辣椒酱的做法分享给大家，希望大家喜欢。

操作方法

（01）挑鲜新鲜饱满的小米辣，姜一块，大蒜几个。

（02）辣椒去蒂洗净，姜洗净，蒜剥皮洗净。

（03）辣椒、姜蒜分别剁碎。

（04）起锅烧热，下油，下姜蒜末炒干水份。

（05）下辣椒翻炒，直到炒干水份。

（06）加适量盐起锅，装坛存放。

（07）需要时舀一碟即可。