东北鸡蛋辣椒酱的做法

鸡蛋辣椒酱是东北的特色酱料，其营养丰富，香味浓郁，与面条拌在一起，非常的好吃。今天就给大家介绍东北鸡蛋辣椒酱的做法。

操作方法

（01）把鸡蛋磕碗里备用。

（02）把辣椒去蒂洗净切成小丁，葱、姜切成末，豆瓣酱备用。

（03）炒锅放花生油，等油温达六成热时，把鸡蛋入锅炒熟炒散，铲出。

（04）再把锅里余油继续加热到五成热时，放入葱、姜末爆香。

（05）再把切好的辣椒丁入锅炒至断生。

（06）再把豆瓣酱入锅翻炒。豆瓣酱比较咸，不用放盐了。

（07）再把炒熟的鸡蛋入锅翻炒均匀即可。

（08）然后盛出放入盘子里，这样一盘东北鸡蛋辣椒酱就做好了。